Ajoarriero - Victor Pescados

Con un pescado y una ciudad romana haces estofado.

• Poner una patata mediana a cocer
• Echar unos ajos a dorar en un poco aceite y retirar y guardar cuando ya estén.
• Poner a pochar el pimiento verde cortado.
• Añadir el bacalao desmigado y cocinarlo 5 m.
• Añadir 5 cucharadas soperas de tomate y dos toques de pimentón picante al gusto. Mover la cazuela no con cuchara.
• Añadir un poco de patata cortadita fina, cantidad, al gusto.
• Añadir los trocitos de piel cortados y dejarlos o entera y luego retirar.
• Añade los ajos fritos picados.
• Añade unas tiras de pimientos de piquillo.
• Dejar 10 m sin mover y dejar reposar.