Calamares en su tinta

Como sé que los calamares os gustan mucho, os traigo una receta, fácil para hacer calamares en su tinta. Si tienes cualquier duda en su elaboración, como siempre sin problemas coméntame y te cuento. El calamar es de esos alimentos conocidos casi por todos cuando hablamos de los productos del mar. Y sobre todo en verano… ¿Quién no se ha pedido en verano una ración de Rabas? ¡Pero ¡ojo! Aunque lo solemos pedir mucho en verano, el calamar no es un producto de temporada, ya que lo tenemos disponible casi todo el año.  ¡Al lío! Vamos a hacer unos calamares como diría Arguiñano….ricos ricos 😉

Receta:

Lo primero, se pocha abundante cebolla, unos ajos, pimiento verde, puerro y algo de zanahoria. Cuando lo tenemos blandito, blandito añadimos 3 pimientos del piquillo y dos cucharadas de tomate triturado. Lo pasamos todo por la batidora. Ponemos los tacos de calamar al gusto en esa especie de puré a fuego muy bajo y tapado unos 20 minutos. Deshacemos la tinta en un vaso de vino blanco tibio y añadiremos muy despacio, sin que deje de hervir el calamar que lo mantendremos hirviendo lento unos 10 m mas. Nos saldrá una salsa espesa espesa y con un sabor espectacular.

Propiedades del calamar:

El calamar, es un aliado en tu dieta ya que además de proteínas tiene un alto contenido en vitaminas (A, B12, C, E y ácido fólico) y minerales (hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro). Todos estos componentes nos ayudan en el buen funcionamiento de nuestro organismo. Para que te hagas una idea 100 gramos de calamar contiene 81 calorías. Si tienes colesterol alto, no es tan bueno ya que posee un alto contenido en grasa. Para vosotros hay otros tipos de pescado que os pueden venir bien. Si es tu caso, ponte en contacto conmigo y estaré encantado de ayudarte. Si te gustan mis recetas y quieres saber más, o conocer trucos al cocinar tu pescado, sorprender a tu pareja con una cena especial… Sígueme en Facebook: https://www.facebook.com/Victorpescados.es/